本篇文章给大家谈谈鸡块做法大全家常菜，鸡块家常以及家常菜对应的做法知识点 ，文章可能有点长，大全但是菜鸡常菜希望大家可以阅读完，增长自己的鸡块家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全问题  ，不要忘了收藏本站喔。菜鸡常菜

本文目录

1. 冻鸡块怎么做
2. 冻鸡块怎么做好吃简单
3. 靠鸡块怎么做

冻鸡块怎么做

1.将鸡肉化冻
，鸡块家常清洗干净后鸡斩大块；

2 、做法放入压力锅 ，大全添适量清水；

3、菜鸡常菜放生姜 
、鸡块家常花椒
、做法八角 ，大全调味；

4 、炖至熟烂后捞出；

5、将鸡肉撕成条 ，放入保鲜盒；

6、舀上肉皮冻 ，盖盖；

7 、冷藏一夜，改刀装盘即可。

冻鸡块怎么做好吃简单

首先是解冻 ，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻 ，或在常温下自然化冻
，冷水解冻也可以
。但需要提醒的是 ，不要让肉直接泡在冷水里 ，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道 ，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐 。

其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒 ，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。

最后是炒，炒时油不要太少 ，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生 ，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。

靠鸡块怎么做

原料 ：鸡肉、青椒 、干红辣椒 、葱、蒜
。佐料 ：植物油、辣酱
、盐 、十三香、酱油、味精。做法：

1 、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片
，备用。

2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下
，捞出 。

3 、植物油倒入锅中烧至七分热
，放入干红辣椒葱
，蒜 ，辣酱 ，翻炒。再放入鸡块爆炒。

4 、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。